Utrera, tierra blanca de sal



Escudo de Utrera. Fuente: Ayuntamiento de Utrera

No hay villa que se precie que no lleve a gala riqueza y fortuna de su tierra. Utrera no falta a la tradición llevando en sus armas lo mejor de su entorno. Su escudo, a parte objeto de diferentes versiones y reconocimiento, es marca y síntesis del territorio utrerano [1].

Existen varias descripciones e interpretaciones de las imágenes y textos que aparecen en las diferentes versiones del escudo. José Manuel Erbez y F.M García Farrán, en su web sobre los Símbolos de Sevilla [2], recogen los elementos tradicionales como el olivo y la vid, el pino y la gavilla de espigas, la torre y la matrona coronada con rama de laurel y cetro, el caballo y el toro, el puente y el arroyo. Muestran también los textos que acompañan a modo de inscripción a varias de estas imágenes (Da vino Baco, da Aceite Palas; Da trigo Ceres, da madera Cibeles), así como el que aparece en la orla exterior que lo rodea: Rica en vacas, ovejas, caballos; generosa en granos; en aceite, fértil; en vino fecunda; criadora de frutas, de sal; en pinos soberbia; solo con tus bienes opulenta.

Hay que retroceder a mediados del siglo XVIII para ver descripciones previas como la de Pedro Ramón Meléndez (1730) [3] y Juan Boza y Rivera (1753) [4] en las que destaca la presencia e importancia histórica de la sal y lo salado en Utrera como producto singular y elemento común del paisaje.

De la importancia de la sal el municipio de Utrera, los mismos autores nos hablen del famoso pozo de Balcargado, tal y como Rodrigo Caro [5] recoge en su Memorial incluyendo dos salinas más, una en el Cortijo de Ruchena y otra en la Marisma. Respecto a la corriente, Meléndez menciona al arroyo de la Salina, fuente tradicional de Valcargado, sin embargo la imagen del inferior del arroyo y su puente nos acerca a la Alcantarilla y a uno de los cursos de agua más importantes de Utrera, el Salado.

Desde Valcargado tratamos de recuperar este vínculo histórico, hoy olvidado, entre Utrera y la sal, tesoros de oro blanco milenario que navega entre aguas blancas del Sarro y Sarracatín en tierras de Salpensa, Searo y Utrera.

Referencias

[1] FLORES, A. (2014). El escudo de Utrera, símbolo de la historia de una ciudad. ABCdeSevilla. 17/02/2014.

[2] ERBEZ, J.M.; GARCÍA FARRÁN, F.M. Símbolos de Sevilla, Escudo y Bandera de Utrera.

[3] PEDRO ROMÁN MELÉNDEZ (1730). Epílogo de Utrera, sus grandezas y hazañas gloriosas de sus hijos.

[4] JUAN BOZA Y RIVERA (1753). Chorographia de Utrera

[5] MELLADO ÁLVAREZ, E. (2015). RODRIGO CARO, Memorial de Utrera y Valcargado.