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| Escudo de Utrera. Fuente: Ayuntamiento de Utrera |
No hay villa que se precie que no lleve a gala riqueza y
fortuna de su tierra. Utrera no falta a la tradición llevando en sus armas lo
mejor de su entorno. Su escudo, a parte objeto de diferentes versiones y
reconocimiento, es marca y síntesis del territorio utrerano [1].
Existen varias descripciones e interpretaciones de las
imágenes y textos que aparecen en las diferentes versiones del escudo. José
Manuel Erbez y F.M García Farrán, en su web sobre los Símbolos de Sevilla [2], recogen
los elementos tradicionales como el olivo y la vid, el pino y la gavilla de
espigas, la torre y la matrona coronada con rama de laurel y cetro, el caballo
y el toro, el puente y el arroyo. Muestran también los textos que acompañan a modo
de inscripción a varias de estas imágenes (Da vino Baco, da Aceite Palas; Da
trigo Ceres, da madera Cibeles), así como el que aparece en la orla exterior
que lo rodea: Rica en vacas, ovejas, caballos; generosa en granos; en aceite,
fértil; en vino fecunda; criadora de frutas, de sal; en pinos soberbia; solo
con tus bienes opulenta.
Hay que retroceder a mediados del siglo XVIII para ver
descripciones previas como la de Pedro Ramón Meléndez (1730) [3] y Juan Boza y Rivera
(1753) [4] en las que destaca la presencia e importancia histórica de la sal y
lo salado en Utrera como producto singular y elemento común del paisaje.
De la importancia de la sal el municipio de Utrera, los
mismos autores nos hablen del famoso pozo de Balcargado, tal y como Rodrigo
Caro [5] recoge en su Memorial incluyendo dos salinas más, una en el Cortijo de
Ruchena y otra en la Marisma. Respecto a la corriente, Meléndez menciona al
arroyo de la Salina, fuente tradicional de Valcargado, sin embargo la imagen
del inferior del arroyo y su puente nos acerca a la Alcantarilla y a uno de los
cursos de agua más importantes de Utrera, el Salado.
Desde Valcargado tratamos de recuperar este vínculo histórico,
hoy olvidado, entre Utrera y la sal, tesoros de oro blanco milenario que navega
entre aguas blancas del Sarro y Sarracatín en tierras de Salpensa, Searo y
Utrera.
Referencias[1] FLORES, A. (2014). El escudo de Utrera, símbolo de la historia de una ciudad. ABCdeSevilla. 17/02/2014.
[2] ERBEZ, J.M.; GARCÍA FARRÁN, F.M. Símbolos de Sevilla, Escudo y Bandera de Utrera.
[3] PEDRO ROMÁN MELÉNDEZ (1730). Epílogo de Utrera, sus
grandezas y hazañas gloriosas de sus hijos.
[4] JUAN BOZA Y RIVERA (1753). Chorographia de Utrera
[5] MELLADO ÁLVAREZ, E. (2015). RODRIGO CARO, Memorial de
Utrera y Valcargado. 